Vertical farming is een innovatieve manier van gewassen telen waarbij de planten in tegenstelling tot traditionele teelt op akkers, in volledig geconditioneerde klimaatcellen worden gekweekt. Het stelt ons in staat om lokaal te produceren, de uitstoot te minimaliseren, en de productiviteit per oppervlakte te multiplay-en, waarbij we de volledige controle hebben over het teeltproces en de omstandigheden. Vertical farming vraagt relatief weinig ruimte en biedt een hoge opbrengst per vierkante meter doordat je in meerdere lagen boven elkaar kweekt.